自然栽培の農家と山のお友達
HIKEの畑では道法スタイルという自然栽培で野菜や果樹を作っています。
また、土地柄、山登りやハイキング、ワイナリーに関係する友達にもご利用頂いてます。そんな楽しい仲間をご紹介。
宿泊時にお取り寄せなやご予約なども可能ですよ！
DohoStyle 道法正徳さん
全国引っ張りだこの師匠道法正徳さん。
HIKEでは年に数回「自然栽培セミナー」をして頂いてます。
植物ホルモンを活性化させる栽培方法「道法スタイル」の基本は「無施肥」「減農薬」。
営農を目的としたその理論は、長年変わっていない日本の農法を破壊するインパクトで注目されています。
果樹も野菜も一口食べると味の違いが分かります。
株式会社ローカルダイニング
小田原に自社農園を所有し、柑橘系の果樹を栽培している「道法スタイル」の仲間。
イタリアン、和食の飲食に飽き足らず、クラフトビール業界にも参入！川崎市に「みぞのくち醸造所」を構え事業拡大中です。
自然栽培に拘った社長が中心となり、生産から販売までの６次化を実現。
時々HIKEの野菜も使って頂いてます。
お店で調理するものは全て作ってしまう日も近い！
やくしま果鈴
その名の通り屋久島にある「やくしま果鈴」を経営する鈴木さんは、カフェ、焼き菓子、栽培した果樹の加工食品を販売しています。
同じく「道法スタイル」のお友達。
鈴木さんのこだわりは「Made in 屋久島」。自社農園ではたんかん、レモン、グアバやバナナ、パパイヤなどを自然栽培しています。
無添加で作ったケーキ、焼き菓子は通販も可能ですが、屋久島に行った際には是非足を運んでください！
株式会社ド・ドウ
リゾナーレ八ヶ岳の「Boulangerie NODA」、韮崎の「公園とパン」を経営する株式会社ド・ドウの野田夫妻。
野菜パン、asobipan、未満児パンなど、魅力的で斬新な新商品を次々に開発。味と企画でファンも多いパン屋さん。HIKEでは創業時から朝食パンのデリバリーをお願いしています。バリエーションも豊富で、チェックアウト後にお店に向かう方も！ド・ドウさんのパンからエネルギーもらってください。
登山ガイド 杉本龍郎さん
韮崎市在住、Hi-Mountain Serviceの代表でもある登山ガイド杉本龍郎さん。
アウトドアメーカーのモデルもこなす富士山大好きのイケメンガイド。
分かりやすい説明や、ホスピタリティー溢れる優しいガイドの一面とは別に、ヒマラヤにも登る本格派。
日々のトレーニングを怠らない頼れるガイドさんです。
ホームページからの予約もできるので、山登りに興味のある方はチェックしてください。
megane
清里のパン屋レストランmeganeさん。
清里の近くに住んでいる頃からのお付き合いをさせていただいており、時々自然栽培の野菜を使って頂いてます。
あまりの人気で2023年にはお店もリニューアル。
何より美味しいモーニングが嬉しい！そして、ランチは本格フレンチ。
県外からのリピーターさんが多いのも頷けるクォリティーです。シュトーレンとレーズンバタークッキー、ドーナッツも超オススメです。
海sora＆花結び
愛媛県今治市大三島で道法スタイルでみかんや柑橘の栽培と、養蜂、1日1組貸切のコテージを経営する林先輩！
海sora&花結びアネックスは、目の前が果樹畑と一面の海という超絶景を独り占めできるなんて最高の宿です。島の時間・・・満喫できますよ。
濃厚なハチミツと、ストレートみかんジュースは特にオススメです。
果樹の自然栽培に興味のある方も是非足を運んでみてください。
林さんの栽培方法に驚くと思いますよ！
ゲストハウスリーフ
清里の「ゲストハウスリーフ」。
うちが予約できない方や大人数の時にご案内している宿泊業のお友達。
標高が1200m（位？）にあるので、星空とかとても綺麗です。遠くには富士山も見えるし、前は牧場でお馬さんがいます。
八ヶ岳登山や避暑、野辺山方面の観光の方にはオススメです。
とても明るいオーナー夫婦が迎えてくれます。